responsable f&B 100% pour une entrée en fonction de suite ou à convenir

Lieu de travail : Bulle

A propos de l’entreprise :

HouseTrap est une enseigne fribourgeoise active dans le domaine du divertissement immersif. Faisant parti des leader Suisse dans le milieu des escape games, la marque est reconnue nationalement pour la qualité et l'originalité de ses salles. Forte de plus de 7 ans d'expérience, l’entreprise connaît un succès grandissant et compte à présent plus de 30 collaborateurs.

HouseTrap propose aujourd’hui des aventures immersives, un bar ainsi qu’un magasin de jeux de société.

Missions :

En tant que responsable F&B, vous aurez 3 rôles principaux :

1) Assurer la gestion opérationnelle du bar actuel et en connaître toutes les ficelles.

2) Développer un cahier de procédures tout en améliorant les problématiques actuelles.

3) Augmenter le chiffre d’affaires du bar actuel en étant force de proposition/amélioration continue

Vous collaborerez avec les équipes opérationnelles et la direction.

Vos responsabilités principales comprendront :

• Gestion opérationnelle du bar (ouverture/fermeture, caisse, service, etc.)
• Gestion RH (recrutement, formation, contrôles des heures, administratif)
• Gestion des coûts (reporting, contrôles…)
• Gestion administrative général en lien avec le F&B (factures, statistiques, affichages…)
• Gestion des plannings
• Gestion et optimisation des coûts
• Gestion des stocks (commandes, inventaires, etc.)
• Participation active au développement du F&B

PROFIL REQUIS

Critères obligatoires :

Expériences :

• Formation dans la restauration avec obtention d’un CFC au minimum
• Expérience préalable de 3 à 5 ans à un poste similaire avec tenue autonome d’un bar/restauration

Compétences :

• Rigoureux, organisé et vous avez le sens du détail dans votre travail
• Connaissances des outils informatiques
• Orienté solution et flexible
• Bonne gestion des priorités et bon sens de la communication
• Esprit d’équipe et vous aimez les défis
• Connaissance de l’allemand et/ou anglais, un atout
• Capacité d’analyse, synthèse et résolution de problème
• Excellente gestion des coûts
• Autonome
• Patente, un atout
• Excellente gestion du stress
• Motivé par les défis

Permis de conduire valable

Permis de travail valable

Nous vous offrons :

• Un cadre professionnel stimulant dans une activité en plein développement
• Un environnement motivant, professionnel et positif
• Une équipe jeune et motivée
• La possibilité de collaborer sur des projets ambitieux et novateurs

Modalités de candidature : CV, lettre de motivation, copie des certificats et lettres de recommandation à envoyer jusqu’au 15 mars 2023 à rh@housetrap.ch.